Bahan Tambahan Untuk Makanan Dan Kontaminan
| Collection Location | Perpustakaan STIKES BTH Tasikmalaya Contact Detail |
| Edition | |
| Call Number | 664.06/Win/b-2 |
| ISBN/ISSN | 979-416-252-3 |
| Author(s) | Winarno, F.G |
| Subject(s) | Makanan-Bahan Tambahan |
| Classification | 664.06 |
| Series Title | GMD | Text |
| Language | Indonesia |
| Publisher | Pustaka Sinar Harapan |
| Publishing Year | 1994 |
| Publishing Place | Jakarta |
| Collation | 344 hlm.; 21 cm |
| Abstract/Notes | Kata Pengantar...5 Daftar Gambar...12 Daftar Tabel...13 Daftar Lampiran...15 Bab I. Pendahuluan...17 Bab II. Bahan Tambahan Makanan...21 Bab III. Organisasi Yang Menangani Bahan Tambahan Makanan Dan Kontaminasi...35 Bab IV. Kontroversi Penggunaan Monosodium Glutamat...52 Bab V. Kontroversi Penggunaan Pewarna Buatan Dan Pemanis Buatan...67 Bab VI. Kontroversi Pengawet Makanan Secara Kimiawi Dan Fisik...101 Bab VII. Kontroversi Penggunaan Zat Penambah Gizi...124 Bab VIII. Kontaminasi Nitrit Dan Aflatoksin Di Dalam Makanan...140 Bab IX. Kontaminasi Logam BeratDi Dalam Makanan...151 Bab X. Residu Pestisida Di Dalam Makanan...160 Bab XI. Residu Obat-obatan Ternak Di Dalam Makanan...172 Bab XII. Pencernaan Makanan Oleh Radioaktif...181 Bab XIII. Migrasi Monomer Kemasan Plastik...191 Bab XIV. Keamanan Bahan Kimia Dan Bahab Tambahan Makanan...207 Bab XV. Bioteknologi Dan Bahan Tambahan Makanan...217 Kepustakaan...228 Lampiran...234 Glossary...328 Indeks...332 |
| Specific Detail Info | |
| Image |  |
| Download PDF |
atau gunakan fasilitas google search dengan memasukan kata kunci |
| Back To Previous |
