Bahan Tambahan Untuk Makanan Dan Kontaminan

Collection Location Perpustakaan STIKES BTH Tasikmalaya Contact Detail
Edition
Call Number 664.06/Win/b-2
ISBN/ISSN 979-416-252-3
Author(s) Winarno, F.G
Subject(s) Makanan-Bahan Tambahan
Classification 664.06
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher Pustaka Sinar Harapan
Publishing Year 1994
Publishing Place Jakarta
Collation 344 hlm.; 21 cm
Abstract/Notes Kata Pengantar...5
Daftar Gambar...12
Daftar Tabel...13
Daftar Lampiran...15

Bab I. Pendahuluan...17
Bab II. Bahan Tambahan Makanan...21
Bab III. Organisasi Yang Menangani Bahan Tambahan Makanan Dan Kontaminasi...35
Bab IV. Kontroversi Penggunaan Monosodium Glutamat...52
Bab V. Kontroversi Penggunaan Pewarna Buatan Dan Pemanis Buatan...67
Bab VI. Kontroversi Pengawet Makanan Secara Kimiawi Dan Fisik...101
Bab VII. Kontroversi Penggunaan Zat Penambah Gizi...124
Bab VIII. Kontaminasi Nitrit Dan Aflatoksin Di Dalam Makanan...140
Bab IX. Kontaminasi Logam BeratDi Dalam Makanan...151
Bab X. Residu Pestisida Di Dalam Makanan...160
Bab XI. Residu Obat-obatan Ternak Di Dalam Makanan...172
Bab XII. Pencernaan Makanan Oleh Radioaktif...181
Bab XIII. Migrasi Monomer Kemasan Plastik...191
Bab XIV. Keamanan Bahan Kimia Dan Bahab Tambahan Makanan...207
Bab XV. Bioteknologi Dan Bahan Tambahan Makanan...217

Kepustakaan...228
Lampiran...234
Glossary...328
Indeks...332
Specific Detail Info
Image
Download PDF
atau gunakan fasilitas google search dengan memasukan kata kunci
Bahan Tambahan Untuk Makanan Dan Kontaminan ; filetype:pdf
  Back To Previous