Metode Kromatografi Untuk Analisis Makanan

Collection Location Perpustakaan STIKES BTH Tasikmalaya Contact Detail
Edition
Call Number 615. 321/Roh/m
ISBN/ISSN 978-979-1277-93-8
Author(s) Rohman, Abdul
Subject(s) Analisis Makanan
Classification 615.321
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher Pustaka Pelajar
Publishing Year 2007
Publishing Place Yogyakarta
Collation
Abstract/Notes DAFTAR ISI

Bab I Teori dan Praktek Kromatografi...1
A. Kromatografi Gas...1
B. Kromatografi Cair...11-13
C. Elektroforesis Kapiler...16

Bab II Karbohidrat...21
A. Monosakarida dan Disakarida...21
B. Oligosakarida dan Polisakarida, Serta Produk-Produk Dekomposisinya...40

Bab III Asam Amino, Peptida, dan Protein...43
A. Asam Amino...45
B. Peptida-Peptida...73
C. Protein...75

Bab IV Lipid...82
A. Asam-Asam Lemak...82
B. Triglisireda...97
C. Steroid...102

Bab V Vitamin...107
A. Vitamin A...107
B. Vitamin D...113
C. Vitamin E...119
D. Vitamin K1...123
E. Vitamin B1 dan Vitamin B2...127
F. Vitamin B6...132
G. Biotin...137
H. Folat...140
I. Vitamin B12...144
J. Vitamin C...146

Bab VI Bahan Tambahan Makanan...155
A. Pengawet...155-166
B. Antioksidan...167

Bab VII Mikrokomponen Bioaktif...181
A. Senyawa Fenolik...181
B. Flavonoid...190
C. Eugenol...198
D. Resveratrol...201
E. Rempah-Rempahan...203
Specific Detail Info
Image
Download PDF
atau gunakan fasilitas google search dengan memasukan kata kunci
Metode Kromatografi Untuk Analisis Makanan ; filetype:pdf
  Back To Previous