Kimia Pangan Dan Gizi

Collection Location Perpustakaan STIKES BTH Tasikmalaya Contact Detail
Edition
Call Number 543/Win/k
ISBN/ISSN 979-686-017-1
Author(s) Winarno, F.G
Subject(s) Kimia Pangan Dan Gizi
Classification 543
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher PT. Gramedia Pustaka Utama
Publishing Year 1984
Publishing Place Jakarta
Collation
Abstract/Notes Kata Pengantar...xi
Ucapan Terima Kasih...xiii
Bab 1. Pendahuluan...1
Bab 2. Air...3
Bab 3. Karbohidrat...15
Bab 4. Protein...50
Bab 5. Lemak Dan Minyak...84
Bab 6. Vitamin...119
Bab 7. Mineral...150
Bab 8. Warna Bahan Makanan...171
Bab 9. Cita Rasa...200
Bab 10.Aditif Makanan...214
Bab 11.Senyawa Beracun Dalam Bahan Pangan...228
Daftar Pustaka...241
Indeks...245
Specific Detail Info
Image
Download PDF
atau gunakan fasilitas google search dengan memasukan kata kunci
Kimia Pangan Dan Gizi ; filetype:pdf
  Back To Previous