Memproduksi Pangan yang Aman

Collection Location Perpustakaan STIKES BTH Tasikmalaya Contact Detail
Edition
Call Number 640/Har/m
ISBN/ISSN 978-979-523-978-9
Author(s) Hariyadi, Purwiyatno
Subject(s)
Classification 640
Series Title
GMD Text
Language Indonesia
Publisher Dian Rakyat
Publishing Year 2011
Publishing Place Jakarta
Collation vi, 170 hlm.; 23 cm
Abstract/Notes Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Keamanan Pangan
Bab 3 Bahaya Biologi
Bab 4 Bahaya kimia
Bab 5 Bahaya fisik
Bab 6 Bahan Tambahan Pangan
Bab 7 Prinsip pengolahan Pangan yang Baik
Bab 8 Kebersihan
Bab 9 Pengendalian Pes: Rancangan Pabrik Pengolahan
Bab 10 Kenali Produk: Pengendalian pH dan aw
Bab 11 Pengendalian Proses
Bab 12 HACCP: HAzard Analysis Critical Control Point
Specific Detail Info
Image
Download PDF
atau gunakan fasilitas google search dengan memasukan kata kunci
Memproduksi Pangan yang Aman ; filetype:pdf
  Back To Previous